A moagem do café é um dos principais pontos-chave para a preparação de um café de aroma e perfume excecionais. Esta tem um papel de relevo na qualidade final do café, dado que o tamanho dos grãos vai determinar o tempo necessário para uma infusão capaz de extrair a panóplia de sabores e aromas de… [Continue a ler… SobreMoagem Para Cada Tipo De Café: fina ou grossa]
Arquivos para Maio 2018
Tipos de Moinhos de Café
Todos sabemos que o café tem um melhor sabor, se for preparado com café recém-moído. É também importante uma moagem adequada, para uma correta extração do sabor e aroma dos grãos. Neste artigo vai conhecer os tipos de moinhos de café existentes no mercado e qual o melhor para si. O sistema de moagem, quer… [Continue a ler… SobreTipos de Moinhos de Café]
Tudo Sobre a Cafeteira de Êmbolo
A origem é francesa e data de 1850, o que faz com que seja conhecida como cafeteira francesa ou French Press (prensa francesa). Os termos “cafeteira de êmbolo” ou “cafeteira de pistão” são os correspondentes nome técnicos que denominam este equipamento. Esta cafeteira foi pela primeira vez patenteada pelo designer italiano Attilio Calimani em 1929, mas… [Continue a ler… SobreTudo Sobre a Cafeteira de Êmbolo]